Detalles
Servings
4
Prep time
40
minutes
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Ingredientes
2 berenjenas pequeñas (400 g)
250 g de tomate triturado en conserva
3 hojas de albahaca
1 mozzarella fresca
Queso rallado
Orégano
Sal
Pimienta
Bicarbonato
Elaboración
- Pelamos las berenjenas y las cortamos en láminas.
- Vertemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 18 minutos. Asamos las laminas de berenjena por ambos lados y reservamos.
- Cuando queden 4 minutos, añadimos el tomate, la albahaca picada, una pizca de bicarbonato y salpimentamos.
- En cada lámina de berenjena ponemos un trozo de mozzarella y la enrollamos sobre si misma.
- Ponemos el tomate en una bandeja de horno, encima colocamos la berenjena, espolvoreamos con un poco de queso rallado y orégano y gratinamos en horno a 200ºC.