Detalles
Servings
8 unidades
Prep time
2
hoursIngredientes
250 g de harina de fuerza
40 g de azúcar
120 ml de leche
30 ml de aceite de oliva
1 yema
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 g de levadura fresca
1 pizca de sal
70 g de pepitas de chocolate
1 huevo (para pintar)
Elaboración
- Colocamos la MamboMix en su posición.
- Introducimos la leche y la levadura desmigada, programamos 37ºC velocidad 1 durante 1 minuto.
- Agregamos el azúcar, la sal, la vainilla, el aceite, la yema y la harina, amasamos a velocidad 2 durante 5 minutos.
- Dejamos reposar la masa 1 hora.
- Desgasificamos la masa y la dividimos en 8 porciones de unos 55-58 g, formamos las bolitas con 8 g de pepitas de chocolate cada una.
- Ponemos los doowaps en una bandeja de horno con papel sulfurizado, tapamos con un trapo y dejamos que doblen su volumen.
- Pintamos con huevo batido y metemos en horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Salen riquísimos, muy buen sabor y buen olor.
Hola, nos alegramos de que te gusten. 🙂 Un saludo.
Buenas!
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Un saludo
¡Hola! Ya la tienes 😉
Buenísimas, a mi hijo le ha encantado y a nosotros también!
Son deliciosos. Hago el doble de la medida todas las semanas para las meriendas y desaparecen.
Salen buenísimos😋 que maravilla de robot
Salen súper buenos, yo suelo meter dentro una onza de chocolate. Salen postres estupendos que gozada este mambo.
Donde se deja reposar la masa? Dentro del vaso de mezcla?
Puedes dejarla reposar en la jarra o en un bol. ¡Un saludo!
Hola. No se si para esta recetas hay que sustituir las cuchillas por la pala
Así es, lo indica en el primer paso. ¡Un saludo!
Puedo poner a fermentar la masa en olla GM en caso afirmativo cuanto tiempo?
Sí, menú fermentar durante 30 minutos. ¡Un saludo!
Hola, si hago el doble, el tiempo es el mismo, gracias
¡Hola! Sí.
Que significa desgasificar?
Darle un ligero amasado a la masa para quitar el aire.
¿Se utiliza la jarra inox o la cerámica?
La de acero inoxidable, la cerámica es para aplicar calor.