Detalles
Servings
4
Prep time
15
minutesDificultad
Robot de cocina
Mambo
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Ingredientes
Fuet:
1 fuet
Papapas con mejillones:
Papas
1 lata de mejillones
1 huevo
200 g de aceite de girasol
Zumo de limón
Sal
Ensaladilla de cangrejo:
12 palitos de cangrejo
1 zanahoria
50 g de maíz
20 g de kétchup
120 g de mayonesa
Sal
Pimienta
Elaboración
- Colocamos el procesador en su posición.
- Con el laminador y programando la velocidad 4, cortamos el fuet.
- Para la ensaladilla de cangrejo, congelamos previamente unos minutos los palitos de cangrejo si son frescos. Rallamos los palitos y la zanahoria a velocidad 4.
- Añadimos a la jarra el maíz, el kétchup, la mayonesa, una pizca de sal y otra de pimienta, mezclamos con la espátula.
- Limpiamos la jarra y la secamos bien. Ponemos las varillas y añadimos un huevo, un poco de zumo de limón, una pizca de sal y el escabeche de la lata de mejillones, programamos la velocidad 4 hasta emulsionar la mayonesa.
- Guardamos la mayonesa en una manga o biberón para salsas y servimos las papas con los mejillones por encima y la salsa.