Detalles
Servings
2
Prep time
45
minutes
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Ingredientes
1 boniato
2 huevos poché
1 yogur griego
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de comino
½ lima
Tomates secos en aceite
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Elaboración
- Partimos los boniatos por la mitad, los colocamos boca abajo en la cubeta de la Cecofry y programamos 200ºC durante 20 minutos.
- Les damos la vuelta, echamos un poco de aceite en spray y programamos 180ºC durante 10 minutos.
- Mezclamos el yogur con el pimentón, el ajo en polvo, el comino, una pizca de sal, otra de pimienta, un chorrito de aceite y un poco de jugo de lima.
- Chafamos un poco de boniato, ponemos en el centro el huevo, añadimos por encima la salsa de yogur y unos trocitos de tomate.