Huevos rellenos de salmón y aguacate en Mambo

Print

Elaboración

• Colocamos las cuchillas en su posición.
  
• Vertemos un litro de agua en la jarra, colocamos el cestillo en su interior con los huevos, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 16 minutos.
  
• Refrescamos los huevos. Una vez se hayan enfriado, los pelamos y partimos por la mitad, retiramos las yemas y reservamos una de ellas.
  
• Secamos la jarra e introducimos el tomate, programamos la velocidad 7 durante 6 segundos.
  
• Añadimos el aguacate, el zumo de la lima, una pizca de sal, programamos la velocidad 5 durante 20 segundos. Reservar.
  
• Introducimos las yemas, la mayonesa y el salmón troceado, programamos la velocidad 6 durante 10 segundos.
  
• Rellenamos los huevos con la mezcla anterior y ponemos encima un poco de aguacate.
  
• Decoramos con yema reservada y cebollino recién picado. Guardamos en el frigorífico para servir fríos.