Colocamos las cuchillas en su posición. Añadimos la leche y la maicena, mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.
Añadimos el huevo, el azúcar, la vainilla, programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 4 durante 8 minutos. Guardamos en una manga pastelera y dejamos enfriar 3 horas.
Para la masa de la torta, añadimos los huevos y el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 3 minutos.
Agregamos el aceite, la leche y la vainilla, programamos la velocidad 3 durante 30 segundos.
Incorporamos la harina, la ralladura de limón y la levadura, programamos la velocidad 4 durante 30 segundos.
Vertemos la mezcla en la cubeta de la Olla GM, previamente engrasada, añadimos la crema pastelera formando el enrejado y programamos el menú postre durante 34 minutos, subiendo la temperatura a 130ºC.
A continuación, colocamos el cabezal freidora durante 10 minutos a 180ºC.
Dejamos enfriar. Pintamos con mermelada, decoramos los bordes con coco rallado y listo.
