Suquet de merluza, gambas y berberechos en Ollas GM
Ingredientes
Preparación
Ponemos los berberechos en agua con una pizca de sal.
Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír durante 4 minutos.
Cuando alcance la temperatura añadimos los langostinos con una pizca de sal y doramos por ambos lados. Reservar.
Programamos el menú plancha durante 8 minutos, añadimos la cebolla y el ajo picado con una pizca de sal.
Pasados dos minutos añadimos el tomate triturado.
Finalizado el menú, espolvoreamos con el pimentón y sofreímos con el calor residual.
Incorporamos los langostinos, los berberechos escurridos, el vino blanco y la merluza troceada, programamos el menú guiso durante 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
