Pimientos rellenos de brandada de bacalao en Ollas GM
Ingredientes
para la brandada de bacalao
para la salsa
Preparación
Comenzamos con la brandada, vertemos el aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos los ajos picados.
Pasados 2 minutos, incorporamos el bacalao desmigado.
A continuación, programamos el menú plancha bajando la temperatura a 120ºC, añadimos la leche y la nata.
Agregamos la patata machacada y mezclamos. Reservar.
Para la salsa, vertemos el aceite en la cubeta limpia y programamos el menú plancha durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos la cebolla y el ajo picados.
Pasados 2 minutos, añadimos la harina y removemos durante unos segundos para tostarla.
Vertemos el vino y la leche, salpimentamos y removemos con unas varillas durante un minuto.
Retiramos de la cubeta y trituramos con los dos pimientos, ponemos la salsa en una bandeja.
Rellenamos los pimientos del piquillo con la branda, colocamos sobre la salsa y gratinamos en horno 10 minutos a 220ºC.
