Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír durante 8 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos la costilla y salpimentamos. Reservar.
A continuación, programamos el menú plancha durante 5 minutos, añadimos la cebolla y el ajo picado, y la zanahoria en rodajas con una pizca de sal.
Cuando quede un minuto, agregamos el tomate concentrado y las especias al gusto.
Incorporamos las lentejas, la costilla, la espinaca, la patata chascada, el laurel y el agua, programamos el menú presión durante 20 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa y servimos.
