Extendemos el hojaldre, ponemos en la base un poco de mozzarella rallada, dejando un poco de hojaldre para formar los bordes.
Repartimos los espárragos troceados y los cherrys partidos por la mitad, formamos el borde. Introducimos el hojaldre en la cubeta y programamos el menú horno a 160ºC durante 20 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.
Abrimos la tapa y colocamos el cabezal freidora 15 minutos a 175ºC.
Repartimos el jamón, la burrata y añadimos un poco de vinagre balsámico.
