Ponemos los ramilletes de coliflor en la cubeta, añadimos 250 ml de agua y programamos el menú vapor durante 6 minutos.
Despresurizamos para poder abrir la tapa, escurrimos la coliflor y secamos la jarra.
Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú plancha durante 3 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos el beicon troceado y la cebolla picada. Reservar.
Batimos los huevos con la nata, una pizca de sal y pimienta.
Añadimos la cebolla y el beicon y mezclamos.
Ponemos la coliflor en la cubeta y añadimos la mezcla anterior por encima, espolvoreamos con mozzarella y colocamos el cabezal freidora a 200ºC durante 10 minutos.
