Introducimos las carnes y los huesos en la cubeta de la Olla, echamos un chorrito de aceite y colocamos el cabezal freidora a 200ºC durante 8 minutos.
Una vez lo tengamos tostado, añadimos las verduras, el vinagre, el agua, el laurel, la cúrcuma, una pizca de pimienta y otra de sal, programamos el menú presión durante 45 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
Despresurizamos para poder abrir la tapa, colamos el caldo y lo dejamos enfriar para desgrasar.
Podemos guárdalo en la nevera durante dos o tres días, o también congelar para tenerlo cuando lo queramos utilizar.
