Tarta de fresas y queso en Mambo

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición.
Para la base, introducimos las galletas y la mantequilla, trituramos a velocidad 8 durante 15 segundos.
Extendemos la galleta en la base de nuestro molde y lo reservamos en el frigorífico.
Seguimos con la capa de queso. Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Añadimos la nata, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 2 minutos.
Agregamos la gelatina, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 3 durante 30 segundos.
Incorporamos el queso y el azúcar, programamos la velocidad 5 durante 20 segundos.
Vertemos la mezcla sobre la galleta y dejamos enfriar en el frigorífico una hora.
Continuamos con la capa de fresa. Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Añadimos la nata, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 2 minutos.
Agregamos la gelatina, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 3 durante 30 segundos.
Incorporamos la fresa, el queso crema y el azúcar, programamos la velocidad 6 durante 30 segundos.
Vertemos sobre la capa de queso con cuidado y guardamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir.
Decoramos el borde con fresas partidas por la mitad.