Colocamos la mariposa en su posición. Precalentamos el horno a 180ºC.
Introducimos los huevos y el azúcar moreno, batimos a velocidad 4 durante 3 minutos.
Agregamos la mantequilla derretida, el café y el caramelo, batimos a velocidad 4 durante 1 minuto.
Incorporamos la harina tamizada y la levadura, programamos la velocidad 3 durante 45 segundos.
Quitamos la mariposa e integramos los restos de harina con la espátula. Vertemos la masa repartida en tres moldes de 18 cm (370 g aproximadamente por molde), previamente engrasados, e introducimos en horno a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Para la crema cappucino:
Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos el azúcar, pulverizamos a máxima potencia durante 45 segundos.
Añadimos la mantequilla atemperada, la leche y el café, batimos a velocidad 4 durante 5 minutos.
Montaje:
Ponemos uno de los bizcochos en la base, pincelamos con café y cubrimos con la crema de capuccino, y así con el resto de bizcochos.
Terminamos con un poco de chocolate rallado por encima.
