Comenzamos preparando la masa, para ello, colocamos la cuchara MamboMix.
Introducimos el agua y la levadura, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
Agregamos la harina y una pizca de sal y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
Dejamos la bola de masa en un bol tapada con un trapo al menos 1 hora para que fermente.
Con la jarra limpia, agregamos la carne picada, el beicon a tiras y la cebolla en juliana, vertemos un chorrito de aceite y programamos 100 ºC, velocidad 1, potencia de calor 7 durante 5 minutos.
Extendemos la masa en forma rectangular, pintamos por encima con el tomate frito y repartimos la carne, añadimos la salsa barbacoa por encima y el queso.
Cocinamos en horno precalentado a 225 ºC hasta que esté tostada.
