Pastel de merluza y gambas en Mambo

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición. Precalentamos el horno a 180 ºC.
Introducimos la cebolla y el ajo, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes y añadimos el aceite, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
Agregamos los gambones y la merluza, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
Incorporamos la nata, el tomate frito, los huevos y salpimentamos, programamos la velocidad 7 durante 30 segundos.
Vertemos la mezcla a un molde de silicona, lo ponemos en una bandeja de horno con agua y horneamos al baño maría a 180ºC durante 50 minutos.
Una vez frío, desmoldamos y decoramos con salsa rosa, huevo duro y langostinos cocidos.