Menú completo: crema de zanahoria, patata y puerro con huevos en cocotte en Mambo
45 minutos
Ingredientes
Preparación
Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos los champiñones y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 3 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes, añadimos 15 ml de aceite y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 3 minutos. Reservar.
Añadimos el puerro y la zanahoria pelada y troceada, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes, añadimos 15 ml de aceite y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 4 minutos.
Incorporamos la patata pelada y chascada, el caldo y una pizca de sal, cerramos la tapa y quitamos el vaso medidor.
Untamos las cocottes con aceite o mantequilla, añadimos el champiñón y los taquitos de jamón, espolvoreamos con la mitad del queso, cascamos los huevos y añadimos el resto de queso. Tapamos las cocottes con film y las ponemos en la vaporera, programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 22 minutos.
Quitamos la vaporera, añadimos la leche a la jarra y trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto.
