Magdalenas de manzana, miel y canela en Mambo

Preparación

Introducimos el huevo con el azúcar, colocamos la mariposa y programamos la velocidad 4 hasta que duplique su volumen.
Agregamos la miel y el aceite de oliva y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.
En un bol, tamizamos la harina, la levadura y la canela.
Añadimos a la jarra la mezcla anterior y seguimos mezclando a velocidad 3 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Pelamos la manzana y la cortamos a dados muy pequeñitos, la incorporamos a la masa con una espátula y rellenamos una tercera parte de los moldes.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y cocinamos las magdalenas al horno precalentado a 180 ºC durante 20-25 minutos.
Retiramos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.