Introducimos la leche junto con el azúcar, la canela y el limón, programamos 90 ºC, potencia de calor 5, velocidad 0, durante 10 minutos para aromatizar la leche.
Pasado este tiempo, colamos la leche y reservamos en el congelador.
Limpiamos la jarra, colocamos la mariposa en su posición e introducimos las claras, programamos la velocidad 4 durante 3 minutos, cuando hayan pasado dos agregamos el azúcar glas.
Unimos la leche con el merengue haciendo movimientos envolventes para que no bajen las claras.
Servimos la leche merengada fría con un poco de canela espolvoreada por encima.
