Garbanzos a la carbonara en Mambo

INGREDIENTES

• 600 g de garbanzos cocidos
• 120 g de panceta curada
• 100 g de parmesano en polvo
• 4 yemas
• 100 g de agua
• 75 g de cebolla
• 25 g de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta