Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos en la jarra el aceite y la cebolla picada, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 2 minutos.
Añadimos la panceta, programamos 120ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 3 minutos.
Incorporamos el parmesano, las yemas, el agua, los garbanzos y salpimentamos, programamos 40ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
