Introducimos la mantequilla atemperada, la harina, el huevo, el azúcar, la canela y el jengibre, programamos la velocidad 3 durante 2 minutos.
Retiramos un poco más de la mitad de la masa y añadimos el cacao, amasamos a velocidad 3 durante 1 minuto. Guardamos las masas 30 minutos en el frigorífico.
Formamos pequeñas bolas y con ellas dibujamos el patrón de un balón de fútbol, aplastamos con un rodillo y cortamos con un cortapastas. Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos los balones en una bandeja con papel de horno y horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos.
Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla y listo.
