Focaccia de aceitunas verdes rellenas y romero en Mambo
Ingredientes
Preparación
Colocamos la MamboMix en su posición.
Introducimos el agua, el aceite y la levadura desmigada, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
Agregamos la harina y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 5 minutos. La masa queda pegajosa.
Ponemos la masa en un bol grande untado en aceite y dejamos reposar 1-2 horas.
Pasados este tiempo, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno, lo untamos con aceite y añadimos la masa. Estiramos la masa por toda la bandeja con las manos y dejamos reposar 1 hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
Apretamos suavemente la superficie de la masa con las puntas de los dedos, repartimos las olivas partidas por la mitad, el romero, un poco de sal en escamas y un chorrito de aceite. Horneamos a 200ºC durante 30 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
