Flan de chocolate blanco en Mambo

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos el chocolate, programamos la velocidad 10 durante 8 segundos.
Agregamos 250 ml de leche y el azúcar, programamos 100ºC, potencia de calor 4, velocidad 3 durante 2 minutos.
Añadimos el resto de leche y los huevos, programamos la velocidad 5 durante 15 segundos.
Untamos la base de nuestras flaneras con caramelo y repartimos la mezcla. Tapamos las flaneras con film y las ponemos en el interior de la vaporera.
Vertemos un litro de agua en la jarra y colocamos la vaporera sobre ella, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 30 minutos.
Finalizado el tiempo, dejamos templar los flanes y guardamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de servirlos.