Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos las yemas, la nata, el azúcar y unas gotas de extracto de vainilla, programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 4 durante 5 minutos.
Añadimos la leche mezclada con la maicena, programamos 90ºC, potencia de calor 4, velocidad 3 durante 2 minutos. Dejamos enfriar.
Quitamos la tapa del croissant, vaciamos un poco y rellenamos con la crema, añadimos un poco de azúcar por encima y sopleteamos.
