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Crema de tomate veraniega en Mambo
Crema de tomate veraniega en Mambo
20 minutos
Ingredientes
650 gramos tomate pera
15 mililitros vinagre de módena
2 dientes ajo
Sal
Pimienta
25 mililitros aceite de oliva
1 cucharaditas azúcar
75 gramos queso crema
1 cucharaditas orégano
125 gramos cebolla
125 gramos pimiento rojo
Preparación
Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos la cebolla, el ajo y el pimiento troceado, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Bajamos los restos adheridos en las paredes y vertemos el aceite, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 4 minutos.
Añadimos el tomate troceado, programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 12 minutos.
Incorporamos el queso crema, el vinagre y salpimentamos, trituramos a velocidad 10 durante 1 minuto.
Podemos servir caliente, templada o fría.
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