Cheesecake de pistacho en Mambo

Preparación

Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos la galleta y la mantequilla atemperada, trituramos a velocidad 8 durante 8 segundos.
Extendemos la galleta en la base de nuestro molde (20 cm de diámetro).
Introducimos los huevos, el azúcar, la maicena, el pistacho, el queso crema y la nata, programamos la velocidad 5 durante 15 segundos.
Vertemos la mezcla sobre la galleta, introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.
Retiramos del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla. Una vez fría, añadimos un poco más de crema de pistacho por encima.