Carrot cheesecake en Mambo

INGREDIENTES

Para la base

• 100 g de mantequilla atemperada
• 200 g de galleta maría

Para el relleno

• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 75 g de azúcar moreno
• 100 g de zanahoria
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de limón
• 100 g de nata para montar
• ½ cucharadita de canela
• 600 g de queso crema
• 75 g de azúcar normal

Para el frosting

• 75 g de azúcar
• 50 g de mantequilla atemperada
• 140 g de queso crema