Cortamos el hojaldre con un cortapastas para porcionarlo. Cortamos en láminas la pera.
Ponemos en una bandeja de papel un poco de crema de vinagre balsámico y un poquito de aceite, colocamos encima la lámina de pera y el hojaldre.
Chafamos los laterales con un tenedor, pinchamos el centro y pintamos con huevo batido, cocinamos en la Cecofry con doble resistencia a 180ºC durante 15 minutos.
Damos la vuelta a los hojaldres y añadimos un poco de queso roquefort, nueces picadas y miel.
