Ensalada de boniato en Cecofry

INGREDIENTES

• 1 boniato
• 100 g de col lombarda
• 50 g de canónigos
• ½ aguacate
• 50 g de queso feta
• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Para la vinagreta
• 20 g de aceite de oliva
• 15 g de yogur griego
• 8 g de tahini
• 8 g de miel
• Un chorrito de vinagre de Módena
• Sal
• Pimienta