Sofreímos en una sartén la cebolla, el ajo y las setas.
Añadimos el jamón, el queso azul, la nata, una pizca de sal y otra de tomillo, cocinamos a fuego lento hasta reducir la salsa. Dejamos enfriar.
Extendemos la masa y repartimos el relleno en la mitad de la superficie. Doblamos y cerramos por los bordes. Pintamos con huevo batido y pinchamos la masa.
Ponemos la empanada en el interior de la cubeta de la Cecofry y programamos 175ºC durante 24 minutos con la doble resistencia.
