Detalles
Servings
6 unidades
Prep time
30
minutes
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Ingredientes
Para la lemon curd:
125 ml de zumo de limón
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 yemas
2 huevos
Ralladura de un limón
Para la crema de queso:
300 g de queso crema
100 ml de nata para montar
50 g de leche condensada
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Para la lemon curd, introducimos el azúcar, pulverizamos a velocidad 10 durante 10 segundos.
- Añadimos el zumo de limón, la mantequilla, las yemas, los huevos y la ralladura de limón, programamos 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 8 minutos. Dejamos enfriar, metemos en una manga pastelera y lo guardamos en el frigorífico.
- Para la crema de queso, introducimos en la jarra limpia el queso crema, la nata y la leche condensada, batimos a velocidad 5 durante 1 minuto y 45 segundos. Dejamos enfriar, metemos en una manga pastelera y lo guardamos en el frigorífico.
- A la hora de rellenar los vasitos, ponemos la mitad de lemon curd y la mitad de crema de queso, decoramos con un trocito de limón y galleta picada.