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Ingredientes
500 g de harina de fuerza
15 g de levadura fresca
275 ml de agua
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Elaboración
- Colocamos la cuchara MamboMix en su posición.
- Introducimos el agua, el aceite de oliva y la levadura desmigada en la jarra y programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 1 minuto.
- Agregamos la harina y la sal y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
- Colocamos la masa en el interior de la Olla GM sobre la rejilla y papel de horno y programamos el menú fermentar durante 50 minutos.
- Seguidamente, hacemos unos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado, rociamos con un poquito de agua y espolvoreamos con harina.
- Programamos el menú pan 45 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.
- Cuando finalice el menú, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 200 ºC.
Muchas gracias por tu aporte. Saludos.
Se puede hacer en horno normal?
Me acabo de comprar la Mambo Mix pero no tengo la olla GM
Gracias
Hola, puedes hornear el pan en el horno si lo prefieres, ¡esperamos que disfrutes de la receta! 🙂 Un saludo.
Tengo una pregunta sobre esta receta, ¿hace falta tener la olla gm o solo con mambo es suficiente?
Hola, aconsejamos hacerlo con Mambo y Olla GM, pero también puedes hornear el pan en el horno, ¡esperamos que lo disfrutes! Un saludo.
Tengo la misma pregunta hace falta tener la olla?! No se puede meter al horno
Buenos días una pregunta. A cuanto tiene que estar el horno? tiempo?. Tengo un horno de conveccion.. que tengo que poner resistencia o conveccion?
Saludos
Hola! Cuando se hace al horno, se deja fermentar también 50 minutos antes de meterlo? . Y por otro lado, la temperatura del horno es a 200° durante 45 o 55 minutos?. Si lo pudierais explicar un poco la alternativa «horno» sería genial. Gracias
¡Hola! Sí, tienes que quejar que la masa doble su volumen. Horno a 220ºC durante 40 minutos aproximadamente. Un saludo.
como hago para congelar la masa para hacerla otro día y como descongelarla también
Puedes congelar el pan entero o en rebanadas, de este modo descongelas solo lo que vas a consumir. Puedes descongelarlo a temperatura ambiente o en e microondas. ¡Un saludo!