Pan de molde

Detalles

Prep time

120

Calories

Ingredientes

  • 300 g de harina de fuerza

  • 10 g de azúcar

  • 5 g de sal

  • 30 g de mantequilla

  • 90 ml de agua

  • 90 ml de leche

  • 15 g de levadura fresca

Elaboración

  • Colocamos la MamboMix en su posición.
  • Introducimos la leche, el agua, la mantequilla y la levadura desmigada, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.
  • Agregamos la harina, el azúcar y la sal, amasamos a velocidad 2 durante 3 minutos.
  • Dejamos reposar la masa una hora.
  • Desgasificamos la masa y la colocamos en un molde rectangular, volvemos a dejar fermentar hasta que llegue a los bordes del molde. Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Pintamos la superficie con leche y cocemos en horno a 200ºC durante 30-35 minutos.
  • Retiramos el molde del horno y pasados 10 minutos desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.
 

One Comment

  1. Queda espectacular a la primera!

     

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