Pan de leche

Detalles

Prep time

1 h 30 min

Ingredientes

  • 300 ml de leche

  • 500 g de harina de fuerza

  • 20 g de levadura

  • 20 g de miel

  • 30 g de mantequilla

  • 5 g de sal

  • Chía

  • 1 huevo (para pintar)

Elaboración

  • Colocamos la MamboMix en su posición.
  • Introducimos la leche, la mantequilla, la miel y la levadura desmigada, programamos 37ºC, velocidad 1 durante 2 minutos.
  • Seguidamente, añadimos la harina y la sal, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
  • Dejamos reposar la masa 1 hora.
  • Pasado este tiempo, dividimos la masa en tres y formamos rulos con forma alargada. Juntamos tres de sus extremos y formamos una trenza, dejamos reposar la trenza 20-30 minutos para que duplique su volumen.
  • Pintamos la trenza con huevo batido, ponemos por la superficie un poco de chía y metemos en horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 

One Comment

  1. Buenísimo! nos ha gustado mucho

     

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