Huevos rellenos de pollo

Detalles

Servings

4

Prep time

40

minutes

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 100 g de pechuga de pollo cocida

  • 50 g de cebolla morada

  • 125 g aguacate (sin piel ni hueso)

  • 75 g de mayonesa

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • Sal

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Vertemos un litro de agua en la jarra, colocamos el cestillo en su interior con los huevos, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 16 minutos.
  • Refrescamos los huevos. Una vez se hayan enfriado, los pelamos y partimos por la mitad, retiramos las yemas y reservamos una de ellas.
  • Secamos la jarra e introducimos la cebolla troceada, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
  • Bajamos los restos adheridos en las paredes, añadimos el pollo, las yemas, el aguacate, la mayonesa y una pizca de sal, programamos la velocidad 5 durante 30 segundos.
  • Rellenamos los huevos con la mezcla, rallamos por encima la yema reservada y espolvoreamos cebollino recién picado.
  • Guardamos en el frigorífico para servir fríos.
 

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