Galletas de zanahoria con chips de chocolate

Detalles

Servings

18 unidades

Prep time

1

minute

Ingredientes

  • 220 g de harina

  • 120 g de mantequilla atemperada

  • 1 huevo

  • 60 g de azúcar moreno

  • 60 g de azúcar

  • 50 g de chips de chocolate negro

  • 100 g de zanahoria

  • ½ cucharadita de canela

Elaboración

  • Colocamos las cuchillas en su posición.
  • Introducimos la zanahoria pelada y troceada, programamos la velocidad 6 durante 10 segundos. Reservar.
  • Añadimos la harina, la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar normal, el huevo, la canela y una pizca de sal, programamos la velocidad 3 durante 2 minutos.
  • Agregamos los chips de chocolate y la zanahoria, mezclamos a velocidad 2 durante 1 minuto.
  • Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante media hora. Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Formamos bolitas con la masa de aproximadamente 30 g y las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando separación entre ellas.
  • Introducimos en horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 

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