Detalles
Servings
6
Prep time
45
minutes
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Ingredientes
600 g de patata
150 g de crème freîche
200 g queso Tomme Cantal Fraiche
50 g de mantequilla
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Elaboración
- Colocamos las cuchillas en su posición.
- Introducimos las patatas, un puñado de sal y 1’2 l de agua, programamos 105ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 35-40 minutos, dependiendo del grosor de la patata.
- Escurrimos la patata y dejamos enfriar.
- Ponemos en la jarra el ajo pelado sin el germen, picamos a velocidad 10 durante 3 segundos.
- Añadimos el queso, la mantequilla, la patata pelada y troceada, la crème freîche y salpimentamos, programamos la velocidad 4 durante 1 minuto.
- Servimos caliente como guarnición.