La influencia de los colores

La influencia de los colores

¿Sabías que los colores pueden influir en las ganas de comerse un plato? Esto es así porque el tono de la comida es un factor determinante a la hora de despertar emociones o sensaciones. Se ha llegado a esta conclusión tras realizar diferentes estudios que analizaban la respuesta frente a los alimentos.

El dato es especialmente interesante a la hora de planificar la presentación de los platos para los niños, ya que son quienes rechazan con mayor frecuencia los alimentos en función de sus colores.

La tonalidad de la comida puede derivar en la poca apetencia, pero también despertar curiosidad. Según los colores, un plato provoca exaltación, sorpresa, alegría o decepción, por ejemplo, y también puede transmitir sensaciones como frío o calor.

A continuación se exponen algunos de los colores que comúnmente despiertan mayor atracción:

- El rojo es visualmente atractivo. Además, los alimentos de este color suelen ser ricos en vitamina C y antioxidantes.

- El naranja es especialmente llamativo, se relaciona con la energía y la vitalidad y suele reflejar un buen estado anímico.

- El blanco, combinado con otros colores, evoca sobriedad y evita que los platos transmitan sensación de pesadez.

- El amarillo refleja positivismo y alegría y da a los platos un toque de originalidad que ayuda a llamar la atención.

- El verde desprende relajación y frescura y suele estar contenido en alimentos saludables, como las frutas y las verduras.

La combinación de diferentes colores puede tenerse en cuenta si lo que se persigue es conseguir unos platos que despierten las ganas de comer. Así, una presentación acertada se verá reflejada en comidas más apetecibles para los más pequeños de la casa.

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