¿Conoces todas las ventajas de las sartenes cerámicas?

¿Conoces todas las ventajas de las sartenes cerámicas?

Conocer las propiedades de los alimentos es importante a la hora de incluirlos en la dieta. A continuación se recogen algunas de las características de las legumbres. Se las conoce por su alto contenido en fibra y proteínas, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo. Son también ricas en  vitaminas, hidratos de carbono y minerales.

Otra de las propiedades que hacen de las legumbres un alimento saludable es su capacidad para moderar los niveles de azúcar de las comidas. Además, ayudan a reducir los niveles de colesterol.

No obstante, también hay que tener en cuenta que contienen unas sustancias conocidas como antinutrientes (lectinas, saponinas y ácido fítico), que pueden dificultar la absorción de ciertos nutrientes. Pero el consumo de otros alimentos junto con las legumbres evita que se produzcan carencias nutricionales. Una  buena forma de reducir las cantidades de antinutrientes es mantenerlas en remojo antes de cocinarlas.

Entre las legumbres más digestivas se encuentran las lentejas. Las ollas programables GM cocinan especialmente bien estas legumbres, obteniendo unos resultados óptimos en su cocción. Por todo lo expuesto, consumir este alimento moderadamente puede repercutir de forma beneficiosa en la salud.

Para más información sobre las propiedades de las legumbres, puede consultarse http://nutricionsinmas.com/las-mejores-propiedades-de-las-legumbres/.

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