Cómo mejorar el sabor de la pasta

Cómo mejorar el sabor de la pasta

La pasta es un alimento que da mucho juego. Hay muchas clases de pasta y muy diversas recetas para cocinarla. Además, se caracteriza por ser un plato muy sencillo de elaborar. El tipo de salsa escogida también es muy importante para potenciar su sabor. Otros ingredientes clave que pueden darle un toque especial son las especias y el queso.

Te contamos cómo mejorar el aroma y sabor de la pasta de forma muy sencilla. Para ello, cuando vayas a hervir la pasta, puedes agregarle al agua de cocción unas hojitas de laurel fresco y unos dientes de ajo picado.

Además, existen una serie de recomendaciones para conseguir un plato de pasta óptimo. Es importante tener en cuenta que según el tipo de fideos les irá mejor una salsa u otra. Los fideos delgados y suaves van mejor con salsas suaves. Los fideos más gruesos prefieren las salsas pesadas. Las de cinta quedan perfectas con queso y salsas de crema, mientras que las pastas de tubito, de concha y rizos, combinan especialmente bien con salsas robustas con pedacitos de carne o verduras.

Hay que introducir una cantidad de agua considerable para cocer la pasta y echar la sal al agua antes de añadir la pasta, para que le aporte más sabor. No hace falta ponerle aceite, ya que este puede evitar que se adhiera la salsa a la pasta. Hay que cocer la pasta hasta que quede prácticamente cocida, entonces será el momento perfecto para drenarla y removerla con la salsa o agregar cualquier ingrediente que se desee.

Una vez cocida, no conviene enjuagar la pasta. Cuando se drene, puede conservarse un poco del agua utilizada durante la cocción, para mezclarla después con la salsa. El mejor momento para combinarla con la salsa es cuando aún se encuentra caliente, de esta forma absorberá mejor todo su sabor.

 

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