Disfruta de la Navidad con tu Olla GM

Esta Navidad, programa tu Olla GM y disfruta al máximo de tu tiempo con las mejores recetas. En este post compartimos algunas ideas de platos navideños

ENTRANTES
Ferreros de morcilla
Ingredientes:
80 g de arroz (cocido y pasado)
80 g de kikos
4 morcillas
1 huevo
c/s de sal
Desarrollo:
1. Le retiramos la piel a la morcilla y la sofreímos en la Olla GM a 130 ºC durante 10 minutos.
2. Cuando la tengamos cocinada le añadimos el arroz cocido y removemos bien. Cambiamos la mezcla a un bol.
3. Mezclamos con ayuda de las manos y formamos las bolitas.
4. Troceamos los kikos sin que queden muy pequeñitos, pasamos las bolitas por huevo y luego por los kikos.
5. Freímos en abundante aceite y servimos con mermelada de frutos rojos.
6. Al finalizar, despresurizamos, removemos todo bien y servimos.



PLATOS PRINCIPALES
Sopa de pescado
Ingredientes:
500 g de almejas
175 g de langostinos
800 g de cabeza de rape
175 g de merluza
75 g de puerro
75 g de cebolla
100 g de zanahoria
700 ml de agua
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
Colorante
Sal
Desarrollo:
1. Primero de todo, ponemos las almejas en agua fría con sal gruesa para que suelten la arena.
2. Para el caldo de pescado separamos las cabezas y las pieles de los langostinos y limpiamos y cortamos las verduras a groso modo. Echamos un chorrito de aceite a la cubeta de la Olla GM y programamos el menú plancha durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura lo añadimos para marcarlo.
3. Finalizado el menú, agregamos la cabeza de rape troceada, la pimienta, el laurel y el agua, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú presión durante 30 minutos.
4. Pasado este tiempo, despresurizamos para poder abrir la tapa y colamos el caldo.
5. Introducimos el caldo en la olla ya colado, agregamos las almejas, las gambas peladas, la merluza troceada y espolvoreamos con un poco de colorante, programamos el menú fuego lento a 110 ºC durante 10 minutos.
6. Servimos caliente.



Cordero al horno
Ingredientes:
25 g de mantequilla
300 g de patata
40 ml de aceite de oliva
75 ml de vino blanco
200 ml de caldo de carne
½ pierna de cordero
2 ajos
Tomillo
Pimienta
Canela
Sal
Desarrollo:
1. Majamos los ajos con la mantequilla hasta que obtengamos una pasta.
2. Agregamos las especias, mezclamos bien y untamos con la majada el cordero.
3. Introducimos en la cubeta de la Olla GM el cordero, el vino y el caldo, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú horno a 180 ºC durante 10 minutos.
4. Seguidamente, agregamos el aceite de oliva y las patatas panadera, programamos el menú horno a 140 ºC durante 8 minutos.
5. Simultáneamente, ponemos el cabezal de horno a 175 ºC durante 20 minutos.



Jamoncitos de pollo asados con ciruelas y pasas
Ingredientes:
50 g de ciruelas pasas
25 g de uvas pasas
50 ml de vino blanco
20 ml de aceite de oliva
100 ml de caldo de pollo
1 cebolla (100 g)
4 jamoncitos de pollo
5 ajos
1 hoja de laurel
Tomillo
Pimienta
Sal
Desarrollo:
1. Introducimos todos los ingredientes (la cebolla en cuartos) en la cubeta de la Olla GM, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú horno a 180 ºC durante 20 minutos.
2. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 220 ºC para dorarlo.
3. Servimos caliente acompañado de la salsa.



POSTRES
Mantecados
Ingredientes:
200 g de manteca
200 g de almendra molida
200 g de azúcar
160 g de harina
2 yemas
c/s de ralladura de limón
c/s de canela
Desarrollo:
1. Mezclamos la almendra molida, el azúcar, la harina y la ralladura de lima. Formamos un volcán y en el centro colocamos la manteca y las yemas, a continuación amasamos. Para ello, podemos utilizar el robot de cocina Cecomix Plus.
2. Extendemos con un rodillo la masa y con ayuda de cortapastas formamos los mantecaos. Espolvoreamos por encima canela y un poquito de azúcar.
3. Ponemos la rejilla en el interior de la Olla GM y sobre ella colocamos papel de horno. Ponemos encima los mantecados, con un centímetro de separación, y programamos la olla en el menú horno durante 20 minutos. Colocaremos el cabezal de horno 5 minutos a 175 ºC para dorarlos.



Galletas de turrón Jijona
Ingredientes:
100 g de turrón
125 g de harina
50 g de mantequilla
25 g de azúcar moreno
1 huevo
Desarrollo:
1. Introducimos la mantequilla, el azúcar y el turrón en el robot de cocina Cecomix Plus amasadora y mezclamos hasta que esté todo integrado.
2. Añadimos el huevo y la harina poco a poco, hasta que la masa quede homogénea.
3. Estiramos la masa y con ayuda de un molde formamos las galletitas.
4. Programamos la Olla GM en el menú postre durante 12 minutos a 180 ºC.
5. Finalizamos con 3 minutos de cabezal de horno a 160 ºC.



Cheesecake navideña
Ingredientes:
350 g de queso crema
160 g de nata de montar
80 g de azúcar
20 g de maizena
3 huevos
c/s ralladura de lima
c/s extracto de vainilla
Ingredientes para la base:
150 g de galleta María
80 g de mantequilla
para el frosting
250 g de nata para montar
50 g de queso crema

80 g de azúcar glass
Desarrollo:
1. Trituramos las galletas junto con la mantequilla atemperada. Cuando lo tengamos bien triturado lo extendemos en el molde, previamente le habremos puesto papel de horno en la base, y con ayuda de las manos lo apelmazamos. Reservamos en el frigorífico.
2. Montamos la nata con el azúcar glas. Cuando la tengamos montada añadimos el queso poco a poco hasta que esté integrado. Reservamos en el frigorífico.
3. Para la mezcla, comenzamos separando las claras de la yema para montarlas.
4. Mezclamos la maizena con el azúcar para que no tenga grumos. Reservamos.
5. Batimos el resto de ingredientes junto con el azúcar y la maizena, y las claras montadas.
6. Echamos la mezcla en el molde, lo introducimos en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú postre a 160 ºC durante 40 minutos, con la tapa cerrada y la válvula abierta.
7. Para finalizar, colocamos el cabezal y lo programamos 10 minutos a 175 ºC.
8. Dejamos reposar la cheesecake a temperatura ambiente y después la guardamos en la nevera para que se enfríe, antes de poner el frosting.



Roscón de Reyes
Ingredientes para el prefermento:
90 g de harina de fuerza
5 g de levadura fresca
50 ml de leche
Ingredientes:
340 g de harina de fuerza
120 g de azúcar glas
60 g de mantequilla
15 g de levadura fresca
80 ml de leche
20 ml aroma de azahar
1 piel de naranja rallada
1 piel de limón rallada
1 cucharadita de canela
2 huevos
El prefermento
Ingredientes para decorar:
1 huevo batido
Azúcar humedecida
Almendra laminada
Frutas escarchadas
Desarrollo:
1. Para preparar el prefermento, diluimos la levadura en la leche, añadimos la harina poco a poco y amasamos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar unas 3 horas tapada con un trapo a temperatura ambiente.
2. Introducimos todos los ingredientes y el prefermento dentro de la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y amasamos. Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados dejamos reposar la masa 1 hora.
3. Seguidamente, colocamos papel de horno en la cubeta de la Olla GM y le damos la forma a la masa de roscón, o bien lo introducimos en un molde (en este caso hemos dejado un cortapastas en el centro).
4. Pincelamos el roscón con un huevo y volvemos a dejar reposar la masa 1 hora.
5. Finalmente, volvemos a pincelar y decoramos con almendra laminada, frutas escarchadas y azúcar humedecida.
6. Cocinamos nuestro roscón en la Olla GM con el menú postre a 160 ºC durante 25 minutos. Colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 170 ºC.
7. Dejamos enfriar antes de cortarlo para rellenarlo de nata y decoramos al gusto.



¡Esperamos que disfrutes de las recetas!
Leer más ...

Las mejores recetas de Navidad con Mambo

Con Mambo todo es más fácil. Se acercan las comidas y las cenas navideñas, para que no tengas que pasar mucho tiempo en la cocina y disfrutes de los mejores resultados, te dejamos una selección de recetas para preparar esta Navidad.

Vol au vent relleno de bechamel y langostinos
Ingredientes:
10 langostinos
25 g de mantequilla
30 g de harina
250 ml de leche entera
10 vol au vent
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
Sal
Cebollino
Desarrollo:
1. Introducimos en la jarra la mantequilla y programamos 100 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minuto.
2. Añadimos la harina y programamos 100 ºC, potencia de calor 7, velocidad 2 durante 2 minutos.
3. Seguidamente, agregamos la leche, salpimentamos y espolvoreamos con la nuez moscada y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 2 durante 5 minutos.
4. Guardamos la bechamel en una manga y dejamos que se enfríe.
5. Una vez tengamos la bechamel templada, rellenamos los vol au vents con ella, colocamos un langostino pasado por la plancha encima y espolvoreamos con un poco de cebollino recién picado.



Trenza de hojaldre y turrón
Ingredientes:
150 g de turrón Jijona
60 g de queso crema
1 masa de hojaldre
1 huevo (para pintar)
Almendra laminada (para decorar)
Desarrollo:
1. Introducimos el turrón y el queso crema en la jarra del robot de cocina Mambo y programamos la velocidad 5 durante 5 segundos.
2. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a programar la velocidad 5, 5 segundos más.
3. Extendemos la masa y la cubrimos con la crema de turrón, la enrollamos sobre sí misma y la guardamos en el frigorífico para que coja frío y consistencia.
4. Cortamos la masa por la mitad a lo largo, la enrollamos y presionamos los dos extremos.
5. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con la almendra.
6. Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 30 minutos.



Solomillo al Pedro Ximénez
Raciones: 4
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
Ingredientes para la salsa:
250 ml de Pedro Ximénez
100 ml de caldo de pollo
50 ml de nata
1 cucharada de maicena
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Cortamos el solomillo en medallones y los marcamos por ambos lados. Reservamos en una bandeja.
2. Introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
3. Cuando falte 1 minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese la salsa, subimos a velocidad 2.
4. Cubrimos los medallones con la salsa e introducimos la bandeja en horno precalentado a 200 ºC durante 3-4 minutos.
5. Servimos caliente acompañado de patatas duquesa, explicadas en la receta anterior.



Patatas duquesa
Ingredientes:
350 g de patata
25 g de mantequilla
1 yema
1 huevo (para pintar)
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Vertemos litro y medio de agua a la jarra de Mambo, introducimos las patatas sin pelar y programamos 110 ºC durante 1 hora.
2. Una vez que las tengamos cocidas, secamos la jarra, introducimos las patatas peladas junto con el resto de ingredientes y programamos la velocidad 5 durante 1 minuto.
3. Colocamos una boquilla rizada en una manga y la rellenamos con el puré.
4. Formamos los montoncitos sobre papel de horno, los pintamos con el huevo batido y los doramos en horno precalentado a 180 ºC durante 5 minutos.



Rollitos rellenos de pavo
Ingredientes:
50 g de nueces
75 g de ciruelas pasas
6 filetes de pechuga de pavo
6 lonchas de jamón york
6 lonchas de beicon
6 lonchas de queso gouda
Pimienta
Tomillo
Sal
Ingredientes para la salsa:
250 ml de Pedro Ximénez
100 ml de caldo de pollo
50 ml de nata
1 cucharada de maicena
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Comenzamos preparando la salsa, para ello introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
2. Cuando falte un minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese. Reservamos.
3. Colocamos dos pechugas de pavo juntas, montando los extremos un poco, sobre papel film y salpimentamos.
4. Encima de la pechuga ponemos dos lonchas de beicon, dos lonchas de jamón de york, dos de queso, 4 o 5 ciruelas pasas, nueces a trocitos y espolvoreamos con el tomillo.
5. Con ayuda del film envolvemos la pechuga haciendo presión dándole forma de rollito, le damos vueltas a los bordes como si fuera un caramelo. Repetimos los mismo con el resto de carne.
6. Vertemos un litro y medio de agua en la jarra, colocamos la vaporera y en su interior los rollitos. Cerramos la vaporera y programamos 110 ºC, potencia de calor 10 durante 25 minutos.
7. Retiramos el film de los rollitos, los cortamos en rodajas y los acompañamos con la salsa por encima.



Vichyssoise
Ingredientes:
500 g de puerro
400 g de patata
80 g de mantequilla
40 ml de aceite de oliva
700 ml de agua
200 ml de nata
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo el puerro a rodajas y el aceite de oliva, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 5 minutos.
2. Seguidamente, agregamos el agua, la mantequilla, la patata chascada y salpimentamos, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 25 minutos.
3. Trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.
4. Se sirve fría, pero podemos hacerlo como más nos guste.



Bizcocho de turrón
Raciones: 10
Ingredientes:
200 g de turrón
200 g de harina
100 g de mantequilla
200 g de azúcar moreno
5 g de levadura
5 g de bicarbonato
100 ml de nata para montar
4 huevos
Desarollo:
1. Introducimos la mantequilla derretida y el turrón en la jarra del robot de cocina Mambo, programamos la velocidad 4 durante 1 minuto. Reservamos.
2. Colocamos la mariposa e incorporamos los huevos junto con el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos para que dupliquen su volumen.
3. Agregamos la nata y la mantequilla con el turrón y batimos a velocidad 3 durante 1 minuto.
4. Añadimos la harina, el bicarbonato y la levadura tamizadas y batimos a velocidad 3 durante 30 segundos.
5. Bajamos los restos de las paredes y batimos 30 segundos más.
6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.



Galletas de mantequilla
Ingredientes:
250 g de harina
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 huevo
Desarrollo:
1. Colocamos la cuchara MamoMix, introducimos en la jarra del Mambo todos los ingredientes y programamos la velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar la masa 30 minutos en el frigorífico.
3. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa sobre papel de horno y con cortapastas hacemos las galletas.
4. Las ponemos sobre una placa de horno para hornearlas a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente.



Trufas
Ingredientes:
200 g de chocolate negro para postres
125 g de nata
15 g de mantequilla
1 cucharadita de Brandy
Cacao en polvo
Elaboración:
1. Introducimos todos los ingredientes en la jarra cerámica del robot de cocina Mambo, programamos 90 ºC, potencia de calor 5, velocidad 2 durante 4 minutos. 2. Guardamos la mezcla en un recipiente en la nevera, de un día para otro.
3. Pasado este tiempo, formamos las trufas redondeándolas con las manos y las pasamos por cacao en polvo.
4. Colocamos las trufas sobre moldes y listo.



¡Esperamos que disfrutes mucho de las recetas y que pases una Feliz Navidad!
Leer más ...

Recetas para una mesa de Navidad perfecta

Se acerca la Navidad y estos días buscamos ideas para sorprender a los nuestros con las mejores propuestas. En este post os dejamos una lista de recetas para ser el mejor anfitrión en la cena de Nochebuena, la comida de Navidad, Fin de Año y el día de Reyes. Podréis prepararlas fácilmente con vuestros robots de cocina y conseguir la mejor mesa de Navidad. Para acceder a las recetas tan solo hay que pulsar sobre los enlaces. Esperamos que os sirvan de inspiración, las disfrutéis mucho y que paséis unas buenas fiestas. 

Entrantes

Los aperitivos y entrantes son el inicio de toda buena comida, podéis combinar varios platos para conseguir un menú al gusto de todos.

 

Carnes

Si has elegido un menú de carne, estas recetas te interesan.

Pescados

Si prefieres preparar la mesa con el pescado como protagonista, puedes elegir entre estas ideas.

 

Postres

Porque no puede faltar un buen postre, te dejamos una selección de los mejores.

 

Leer más ...

Ideas para un menú de Navidad perfecto

Si aún estás buscando ideas para sorprender a los tuyos con el mejor menú de Navidad, este post te interesa. Nos encanta compartir nuestras recetas contigo y ayudarte a llenar de sabor estas fiestas. Por eso, te dejamos varias opciones para que elijas los platos que más te gusten y puedas prepararlos fácilmente con tus robots de cocina. Esperamos que disfrutes de tus elaboraciones y te deseamos una feliz Navidad.  

Entrantes

Huevos a baja temperatura en Olla GM

Pudin de gambas, cangrejo y atún en Cecomix Plus

Gratén de patata morada en Cecofry

 

Crujiente de gambas y espinacas en Cecofry

 

Platos principales

Roast beef en Olla GM

Jamoncitos de pollo crujiente confitados en Olla GM

Popietas de trucha rellenas en Olla GM

 

Postres y dulces caseros

Mazapanes caseros 

Falso caviar de chocolate

Bombones caseros

Tartaleta de crema en Cecofry

Mousse de turrón en Cecomixer

  

* Pulsa sobre las recetas para consultarlas.

Leer más ...

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, obtener datos estadísticos de su navegación y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. La instalación de las cookies es necesaria para el uso de los servicios proporcionados en este sitio web. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Más información.