Las mejores recetas de Navidad con Mambo

Con Mambo todo es más fácil. Se acercan las comidas y las cenas navideñas, para que no tengas que pasar mucho tiempo en la cocina y disfrutes de los mejores resultados, te dejamos una selección de recetas para preparar esta Navidad.

Vol au vent relleno de bechamel y langostinos
Ingredientes:
10 langostinos
25 g de mantequilla
30 g de harina
250 ml de leche entera
10 vol au vent
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
Sal
Cebollino
Desarrollo:
1. Introducimos en la jarra la mantequilla y programamos 100 ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minuto.
2. Añadimos la harina y programamos 100 ºC, potencia de calor 7, velocidad 2 durante 2 minutos.
3. Seguidamente, agregamos la leche, salpimentamos y espolvoreamos con la nuez moscada y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 2 durante 5 minutos.
4. Guardamos la bechamel en una manga y dejamos que se enfríe.
5. Una vez tengamos la bechamel templada, rellenamos los vol au vents con ella, colocamos un langostino pasado por la plancha encima y espolvoreamos con un poco de cebollino recién picado.



Trenza de hojaldre y turrón
Ingredientes:
150 g de turrón Jijona
60 g de queso crema
1 masa de hojaldre
1 huevo (para pintar)
Almendra laminada (para decorar)
Desarrollo:
1. Introducimos el turrón y el queso crema en la jarra del robot de cocina Mambo y programamos la velocidad 5 durante 5 segundos.
2. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a programar la velocidad 5, 5 segundos más.
3. Extendemos la masa y la cubrimos con la crema de turrón, la enrollamos sobre sí misma y la guardamos en el frigorífico para que coja frío y consistencia.
4. Cortamos la masa por la mitad a lo largo, la enrollamos y presionamos los dos extremos.
5. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con la almendra.
6. Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 30 minutos.



Solomillo al Pedro Ximénez
Raciones: 4
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
Ingredientes para la salsa:
250 ml de Pedro Ximénez
100 ml de caldo de pollo
50 ml de nata
1 cucharada de maicena
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Cortamos el solomillo en medallones y los marcamos por ambos lados. Reservamos en una bandeja.
2. Introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
3. Cuando falte 1 minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese la salsa, subimos a velocidad 2.
4. Cubrimos los medallones con la salsa e introducimos la bandeja en horno precalentado a 200 ºC durante 3-4 minutos.
5. Servimos caliente acompañado de patatas duquesa, explicadas en la receta anterior.



Patatas duquesa
Ingredientes:
350 g de patata
25 g de mantequilla
1 yema
1 huevo (para pintar)
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Vertemos litro y medio de agua a la jarra de Mambo, introducimos las patatas sin pelar y programamos 110 ºC durante 1 hora.
2. Una vez que las tengamos cocidas, secamos la jarra, introducimos las patatas peladas junto con el resto de ingredientes y programamos la velocidad 5 durante 1 minuto.
3. Colocamos una boquilla rizada en una manga y la rellenamos con el puré.
4. Formamos los montoncitos sobre papel de horno, los pintamos con el huevo batido y los doramos en horno precalentado a 180 ºC durante 5 minutos.



Rollitos rellenos de pavo
Ingredientes:
50 g de nueces
75 g de ciruelas pasas
6 filetes de pechuga de pavo
6 lonchas de jamón york
6 lonchas de beicon
6 lonchas de queso gouda
Pimienta
Tomillo
Sal
Ingredientes para la salsa:
250 ml de Pedro Ximénez
100 ml de caldo de pollo
50 ml de nata
1 cucharada de maicena
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Comenzamos preparando la salsa, para ello introducimos en la jarra el vino y el caldo de pollo, salpimentamos y programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 20 minutos, con el cubilete medio abierto.
2. Cuando falte un minuto, quitamos el cubilete y agregamos la maicena disuelta en la nata para que espese. Reservamos.
3. Colocamos dos pechugas de pavo juntas, montando los extremos un poco, sobre papel film y salpimentamos.
4. Encima de la pechuga ponemos dos lonchas de beicon, dos lonchas de jamón de york, dos de queso, 4 o 5 ciruelas pasas, nueces a trocitos y espolvoreamos con el tomillo.
5. Con ayuda del film envolvemos la pechuga haciendo presión dándole forma de rollito, le damos vueltas a los bordes como si fuera un caramelo. Repetimos los mismo con el resto de carne.
6. Vertemos un litro y medio de agua en la jarra, colocamos la vaporera y en su interior los rollitos. Cerramos la vaporera y programamos 110 ºC, potencia de calor 10 durante 25 minutos.
7. Retiramos el film de los rollitos, los cortamos en rodajas y los acompañamos con la salsa por encima.



Vichyssoise
Ingredientes:
500 g de puerro
400 g de patata
80 g de mantequilla
40 ml de aceite de oliva
700 ml de agua
200 ml de nata
Sal
Pimienta
Desarrollo:
1. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo el puerro a rodajas y el aceite de oliva, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 5 minutos.
2. Seguidamente, agregamos el agua, la mantequilla, la patata chascada y salpimentamos, programamos 100 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 25 minutos.
3. Trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.
4. Se sirve fría, pero podemos hacerlo como más nos guste.



Bizcocho de turrón
Raciones: 10
Ingredientes:
200 g de turrón
200 g de harina
100 g de mantequilla
200 g de azúcar moreno
5 g de levadura
5 g de bicarbonato
100 ml de nata para montar
4 huevos
Desarollo:
1. Introducimos la mantequilla derretida y el turrón en la jarra del robot de cocina Mambo, programamos la velocidad 4 durante 1 minuto. Reservamos.
2. Colocamos la mariposa e incorporamos los huevos junto con el azúcar, batimos a velocidad 4 durante 4 minutos para que dupliquen su volumen.
3. Agregamos la nata y la mantequilla con el turrón y batimos a velocidad 3 durante 1 minuto.
4. Añadimos la harina, el bicarbonato y la levadura tamizadas y batimos a velocidad 3 durante 30 segundos.
5. Bajamos los restos de las paredes y batimos 30 segundos más.
6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.



Galletas de mantequilla
Ingredientes:
250 g de harina
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 huevo
Desarrollo:
1. Colocamos la cuchara MamoMix, introducimos en la jarra del Mambo todos los ingredientes y programamos la velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar la masa 30 minutos en el frigorífico.
3. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa sobre papel de horno y con cortapastas hacemos las galletas.
4. Las ponemos sobre una placa de horno para hornearlas a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente.



Trufas
Ingredientes:
200 g de chocolate negro para postres
125 g de nata
15 g de mantequilla
1 cucharadita de Brandy
Cacao en polvo
Elaboración:
1. Introducimos todos los ingredientes en la jarra cerámica del robot de cocina Mambo, programamos 90 ºC, potencia de calor 5, velocidad 2 durante 4 minutos. 2. Guardamos la mezcla en un recipiente en la nevera, de un día para otro.
3. Pasado este tiempo, formamos las trufas redondeándolas con las manos y las pasamos por cacao en polvo.
4. Colocamos las trufas sobre moldes y listo.



¡Esperamos que disfrutes mucho de las recetas y que pases una Feliz Navidad!
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Refréscate con las recetas más veraniegas

Estos días apetecen platos ligeros y fresquitos. Para que disfrutes al máximo del verano, hemos recopilado una selección de recetas muy refrescantes y fáciles de hacer con tus robots de cocina. Esperamos que te ayuden a combatir el calor, mantenerte hidratado y llenarte sin pesadez.

Huevos rellenos en Olla GM

Ingredientes

  • 80 g de patata cocida
  • 15 g de tomate frito
  • 20 g de mayonesa
  • 8 huevos
  • 1 lata de atún
  • Sal

Elaboración

1. Introducimos la patata en la cubeta de la Olla GM con la rejilla, agregamos un vasito medidor de agua y programamos el menú vapor durante 12 minutos, cerramos la tapa y la válvula. Reservamos.

2. Añadimos los huevos a la cubeta de la olla con la rejilla, echamos un vasito medidor de agua y programamos la olla en el menú vapor durante 6 minutos. Cerramos la tapa y la válvula.

3. Mientras tanto, chafamos la patata y la mezclamos con el tomate y la mayonesa.

4. Una vez que tengamos los huevos, les quitamos la cáscara para abrirlos por la mitad. Les retiramos la yema y la mezclamos con el relleno, excepto dos que las usaremos para rallar por encima.

5. Rellenamos los huecos de la yema con el relleno y los guardamos en el frigorífico 2 horas antes de servirlos.

6. Servimos los huevos rellenos bien fresquitos y rallamos la yema por encima.

Smoothie de mora y plátano en Cecomix Plus

Ingredientes

  • 100 g de moras
  • 70 g de hielo
  • 150 ml de leche de almendras
  • 1 plátano

Elaboración

1. Limpiamos las moras, pelamos el plátano y lo introducimos en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus.
2. Agregamos el resto de ingredientes y programamos la velocidad 10 durante 1 minuto.
3. Servimos el smoothie frío.
 
 
Gazpacho de sandía

Ingredientes

  • 500 g de sandía
  • 400 g de tomate
  • 75 g de pepino
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración1. Escaldamos los tomates para poder pelarlos y quitarles las pepitas.
2. Pelamos el pepino y lo introducimos en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus con el resto de ingredientes.
3. Programamos el robot a la velocidad 6 para triturar hasta conseguir la textura deseada.
4. Dejamos reposar el gazpacho en la nevera al menos 1 hora antes de servirlo.
 
 
 
Ingredientes helados de plátano y dátiles
  • 100 g de queso fresco batido
  • 75 ml de leche de almendra
  • 1 plátano
  • 4 dátiles
Ingredientes helados de aguacate y cacao
  • 65 g de queso fresco batido
  • 20 g de sirope de ágave
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Elaboración helados de plátano y dátiles: 
1. Introducimos los dátiles sin hueso a la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y programamos la velocidad 6 durante 1 minuto. 
2. Agregamos el resto de ingredientes y trituramos a velocidad 5 durante 2 minutos más.
3. Vertemos la mezcla en los moldes de helado y dejamos que se congelen durante 8 horas. 
 
Elaboración helados de aguacate y cacao: 
1. Introducimos los ingredientes en la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y trituramos a velocidad 5 durante 2 minutos. 
2. Vertemos la mezcla en los moldes de helado y dejamos que se congelen durante 8 horas.
 

Crepes de espinacas y queso gorgonzola en Turbo Cecofry 4D

Ingredientes para la masa:

  • 60 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 1 huevo
  • Sal

Ingredientes para el relleno:

  • 300 g de espinacas
  • 40 g de nueces
  • 40 g de pasas
  • 80 g de gorgonzola
  • Aceite
  • Sal
Elaboración
1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta conseguir una crema fina, homogénea y sin grumos. Reservamos.
2. Para el relleno, introducimos las espinacas en la cubeta de la Turbo Cecofry 4D con un chorrito de aceite y una cuchara medidora de agua.
3. Programamos el menú sartén durante 10 minutos.
4. Cuando falten 3 minutos, añadimos el queso, las nueces y las pasas. Reservamos.
5. Limpiamos la cubeta, añadimos un chorrito de aceite y volvemos a programar el menú plancha.
6. Vertemos más o menos la tercera parte de la masa, tiene que quedar bien fina.
7. Esperamos unos 4 o 5 minutos para darle la vuelta y rellenamos los crepes con la mezcla.
 

 

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Recetas para disfrutar en verano

Lo que más apetece durante los días de calor es disfrutar de un plato bien fresquito. En este post te damos algunas ideas sencillas e irresistibles. Con ayuda de tus robots de cocina podrás aprovechar al máximo tu tiempo sin renunciar a los mejores sabores.   

Sopa fría de puerro, manzana y limón

Es un entrante perfecto para los días de calor. Podemos prepararla con el robot de cocina Cecomix Plus. Picamos los puerros, pelamos la cebolla, manzana y una patata (la cantidad dependerá de para cuántas raciones queremos hacer la sopa). Seguidamente, calentamos mantequilla, pochamos la cebolla, a continuación el puerro y después la manzana y la patata. Cuando esté listo, trituramos de nuevo en la Cecomix Plus y echamos sal al gusto. Servimos fría con limón exprimido por encima. Está deliciosa.

Ensalada de patata con huevo duro y atún

Tan sencillo como pelar y trocear las patatas, cocerlas en el microondas y listo. Puedes servirlas con tomates, huevo duro y atún. ¡Está deliciosa! Sirve tanto de entrante como de plato principal.

Ensalada de arroz con pavo y cacahuetes

Como la ensalada es un plato que apetece mucho en verano, te dejamos otra receta que también te gustará. Ponemos agua a calentar en la Olla GM, echamos sal al gusto y añadimos el arroz. Lo cocemos durante unos 10 minutos. Dejamos que se enfríe y lo servimos. A continuación preparamos la salsa con zumo de lima mezclado con aceite de oliva, un poco de mostaza y perejil picado. El pavo lo haremos a la plancha también en la Olla GM, tan sencillo como seleccionar este menú y dejar que se haga solo. Cuando esté listo, lo troceamos. Picamos los cacahuetes y lo mezclamos todo. Si lo deseamos, podemos añadirle a la ensalada las verduras que más nos gusten.

Pizza casera baja en calorías

¿Has probado la pizza de anchoas? Con la freidora dietética Turbo Cecofry 4D se prepara enseguida y se obtiene un sabor que te hará repetir. Podemos hacer la masa de forma muy sencilla en el robot de cocina Cecomix Plus. Para ello, añadimos harina, levadura, azúcar moreno y una pizca de sal. Echamos un poquito de agua y vino blanco y dejamos que la Cecomix Plus lo amase. Después paramos, añadimos un poco de aceite y seguimos amasando en nuestro robot. Quedará una mezcla homogénea.

Dejamos que repose la masa y a continuación untamos la cubeta de la freidora dietética Turbo Cecofry 4D con un poco de aceite de oliva. Estiramos la masa y la colocamos en la cubeta de la freidora. Colocamos tomate frito, las anchoas, tomate asado y orégano por encima. Pinchamos la masa y programamos en menú manual durante 15 minutos. Después, añadimos 5 minutos de tiempo en el mismo menú pero a 200 grados y listo. El resultado: una pizza ligera, con pocas calorías y muy sabrosa.

Crema de mango

¿A quién no le apetece un buen postre para combatir el calor? Aquí te dejamos una propuesta muy nutritiva. La crema de mango, además de estar riquísima, aporta vitaminas, antioxidantes y fibra. ¿Cómo la hacemos? Muy sencillo. Pelamos y troceamos los mangos, los ponemos en el vaso de una batidora o el robot de cocina Cecomix Plus junto con unos huevos, azúcar y vainilla y trituramos. Calentamos un poco de leche y le añadimos la mezcla del mango. Después lo cocemos mientras lo removemos hasta que espese. Servimos frío. Podemos adornar la crema con un poco de mango picado y menta.

Helado de frutas

Utilizando la licuadora de prensa fría Cecojuicer Pro podrás disfrutar de tus helados favoritos todos los días. En pocos minutos los tendrás listos. Es tan sencillo como introducir las frutas en la licuadora con el filtro de helados. En esta receta puedes ver cómo hacer un delicioso helado de fresa y plátano sin esfuerzo.

 

Como ves, hay muchas opciones refrescantes que puedes elaborar con tus robots de cocina mientras disfrutas de tu tiempo. ¿Cuál te apetece hoy?

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Tres recetas refrescantes con limón

El limón es el cítrico por excelencia para refrescarse en verano. Es perfecto para incluirlo en bebidas frías e intensificar el sabor de los postres. Además, se trata de una fruta muy saludable, por su contenido en vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico, y potasio, que estimula el cerebro. Existen multitud de recetas en las que poder incluirlo. Compartimos algunas ideas para sacarle el máximo partido.

Crema de limón y piña en Cecomix Plus

 

Ingredientes

  • 400 g de piña troceada
  • 400 g de queso fresco desnatado batido
  • El zumo de 2 limones
  • Un chorrito del jugo de la piña
  • Un chorrito de leche fresca
  • Un chorrito de leche condensada
  • Unas gotas de agua de azahar
  • Sirope de fresa

Preparación

1. Exprimimos los dos limones.

2. Añadimos todos los ingredientes en la jarra de la Cecomix Plus excepto el sirope de fresa.

3. Mezclamos a velocidad 7 durante un par de minutos.

4. Agregamos una base sirope de fresa la o copa donde vayamos a servir y seguidamente la crema. Después dejamos que se enfríe en el frigorífico.

*Receta de Maribel Rodríguez.

Tarta de queso al limón en Cecomix Plus

 

Ingredientes

  • 250 g de queso de untar
  • 150 ml de nata de montar
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre y medio de gelatina de limón

Preparación 

1. Introducimos todos los ingredientes en la jarra de la Cecomix Plus y programamos 2 minutos a velocidad 4.

2. Al finalizar, echamos la mezcla en un molde previamente encamisado con mantequilla y harina y horneamos 45 minutos a 180 ºC en la Olla GM.

3. Servimos con fruta fresca y nata montada.

Mousse de limón en Cecomixer

 

Ingredientes 

  • 150 g de azúcar
  • 400 ml de nata para montar
  • 100 ml de zumo de 2 limón
  • 250 ml de leche condensada

Preparación 

1. Hacemos el zumo de limón en la Cecomixer.

2. Colocamos las varillas en su posición, introducimos la nata para montar, la leche evaporada y el azúcar y programamos a velocidad 5 para que vaya espumando, subiendo progresivamente hasta la velocidad 7.

3. Agregamos el zumo de limón y aumentamos la velocidad a 9. Pasados 2 o 3 minutos, cuando obtengamos la consistencia deseada, paramos la Cecomixer y extraemos.

4. Pasamos la mezcla a un molde (que sea abierto por ambos lados y fácil de desmoldar) o lo vertemos en vasos y dejamos que enfríe unos 30 minutos en el congelador. Extraemos, espolvoreamos con un poco de azúcar y caramelizamos con un soplete de cocina, o añadimos caramelo líquido.

¡Que las disfrutes!

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