Disfruta de la Navidad con tu Olla GM

Esta Navidad, programa tu Olla GM y disfruta al máximo de tu tiempo con las mejores recetas. En este post compartimos algunas ideas de platos navideños

ENTRANTES
Ferreros de morcilla
Ingredientes:
80 g de arroz (cocido y pasado)
80 g de kikos
4 morcillas
1 huevo
c/s de sal
Desarrollo:
1. Le retiramos la piel a la morcilla y la sofreímos en la Olla GM a 130 ºC durante 10 minutos.
2. Cuando la tengamos cocinada le añadimos el arroz cocido y removemos bien. Cambiamos la mezcla a un bol.
3. Mezclamos con ayuda de las manos y formamos las bolitas.
4. Troceamos los kikos sin que queden muy pequeñitos, pasamos las bolitas por huevo y luego por los kikos.
5. Freímos en abundante aceite y servimos con mermelada de frutos rojos.
6. Al finalizar, despresurizamos, removemos todo bien y servimos.



PLATOS PRINCIPALES
Sopa de pescado
Ingredientes:
500 g de almejas
175 g de langostinos
800 g de cabeza de rape
175 g de merluza
75 g de puerro
75 g de cebolla
100 g de zanahoria
700 ml de agua
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
Colorante
Sal
Desarrollo:
1. Primero de todo, ponemos las almejas en agua fría con sal gruesa para que suelten la arena.
2. Para el caldo de pescado separamos las cabezas y las pieles de los langostinos y limpiamos y cortamos las verduras a groso modo. Echamos un chorrito de aceite a la cubeta de la Olla GM y programamos el menú plancha durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura lo añadimos para marcarlo.
3. Finalizado el menú, agregamos la cabeza de rape troceada, la pimienta, el laurel y el agua, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú presión durante 30 minutos.
4. Pasado este tiempo, despresurizamos para poder abrir la tapa y colamos el caldo.
5. Introducimos el caldo en la olla ya colado, agregamos las almejas, las gambas peladas, la merluza troceada y espolvoreamos con un poco de colorante, programamos el menú fuego lento a 110 ºC durante 10 minutos.
6. Servimos caliente.



Cordero al horno
Ingredientes:
25 g de mantequilla
300 g de patata
40 ml de aceite de oliva
75 ml de vino blanco
200 ml de caldo de carne
½ pierna de cordero
2 ajos
Tomillo
Pimienta
Canela
Sal
Desarrollo:
1. Majamos los ajos con la mantequilla hasta que obtengamos una pasta.
2. Agregamos las especias, mezclamos bien y untamos con la majada el cordero.
3. Introducimos en la cubeta de la Olla GM el cordero, el vino y el caldo, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú horno a 180 ºC durante 10 minutos.
4. Seguidamente, agregamos el aceite de oliva y las patatas panadera, programamos el menú horno a 140 ºC durante 8 minutos.
5. Simultáneamente, ponemos el cabezal de horno a 175 ºC durante 20 minutos.



Jamoncitos de pollo asados con ciruelas y pasas
Ingredientes:
50 g de ciruelas pasas
25 g de uvas pasas
50 ml de vino blanco
20 ml de aceite de oliva
100 ml de caldo de pollo
1 cebolla (100 g)
4 jamoncitos de pollo
5 ajos
1 hoja de laurel
Tomillo
Pimienta
Sal
Desarrollo:
1. Introducimos todos los ingredientes (la cebolla en cuartos) en la cubeta de la Olla GM, cerramos la tapa y la válvula y programamos el menú horno a 180 ºC durante 20 minutos.
2. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 220 ºC para dorarlo.
3. Servimos caliente acompañado de la salsa.



POSTRES
Mantecados
Ingredientes:
200 g de manteca
200 g de almendra molida
200 g de azúcar
160 g de harina
2 yemas
c/s de ralladura de limón
c/s de canela
Desarrollo:
1. Mezclamos la almendra molida, el azúcar, la harina y la ralladura de lima. Formamos un volcán y en el centro colocamos la manteca y las yemas, a continuación amasamos. Para ello, podemos utilizar el robot de cocina Cecomix Plus.
2. Extendemos con un rodillo la masa y con ayuda de cortapastas formamos los mantecaos. Espolvoreamos por encima canela y un poquito de azúcar.
3. Ponemos la rejilla en el interior de la Olla GM y sobre ella colocamos papel de horno. Ponemos encima los mantecados, con un centímetro de separación, y programamos la olla en el menú horno durante 20 minutos. Colocaremos el cabezal de horno 5 minutos a 175 ºC para dorarlos.



Galletas de turrón Jijona
Ingredientes:
100 g de turrón
125 g de harina
50 g de mantequilla
25 g de azúcar moreno
1 huevo
Desarrollo:
1. Introducimos la mantequilla, el azúcar y el turrón en el robot de cocina Cecomix Plus amasadora y mezclamos hasta que esté todo integrado.
2. Añadimos el huevo y la harina poco a poco, hasta que la masa quede homogénea.
3. Estiramos la masa y con ayuda de un molde formamos las galletitas.
4. Programamos la Olla GM en el menú postre durante 12 minutos a 180 ºC.
5. Finalizamos con 3 minutos de cabezal de horno a 160 ºC.



Cheesecake navideña
Ingredientes:
350 g de queso crema
160 g de nata de montar
80 g de azúcar
20 g de maizena
3 huevos
c/s ralladura de lima
c/s extracto de vainilla
Ingredientes para la base:
150 g de galleta María
80 g de mantequilla
para el frosting
250 g de nata para montar
50 g de queso crema

80 g de azúcar glass
Desarrollo:
1. Trituramos las galletas junto con la mantequilla atemperada. Cuando lo tengamos bien triturado lo extendemos en el molde, previamente le habremos puesto papel de horno en la base, y con ayuda de las manos lo apelmazamos. Reservamos en el frigorífico.
2. Montamos la nata con el azúcar glas. Cuando la tengamos montada añadimos el queso poco a poco hasta que esté integrado. Reservamos en el frigorífico.
3. Para la mezcla, comenzamos separando las claras de la yema para montarlas.
4. Mezclamos la maizena con el azúcar para que no tenga grumos. Reservamos.
5. Batimos el resto de ingredientes junto con el azúcar y la maizena, y las claras montadas.
6. Echamos la mezcla en el molde, lo introducimos en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú postre a 160 ºC durante 40 minutos, con la tapa cerrada y la válvula abierta.
7. Para finalizar, colocamos el cabezal y lo programamos 10 minutos a 175 ºC.
8. Dejamos reposar la cheesecake a temperatura ambiente y después la guardamos en la nevera para que se enfríe, antes de poner el frosting.



Roscón de Reyes
Ingredientes para el prefermento:
90 g de harina de fuerza
5 g de levadura fresca
50 ml de leche
Ingredientes:
340 g de harina de fuerza
120 g de azúcar glas
60 g de mantequilla
15 g de levadura fresca
80 ml de leche
20 ml aroma de azahar
1 piel de naranja rallada
1 piel de limón rallada
1 cucharadita de canela
2 huevos
El prefermento
Ingredientes para decorar:
1 huevo batido
Azúcar humedecida
Almendra laminada
Frutas escarchadas
Desarrollo:
1. Para preparar el prefermento, diluimos la levadura en la leche, añadimos la harina poco a poco y amasamos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar unas 3 horas tapada con un trapo a temperatura ambiente.
2. Introducimos todos los ingredientes y el prefermento dentro de la jarra del robot de cocina Cecomix Plus y amasamos. Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados dejamos reposar la masa 1 hora.
3. Seguidamente, colocamos papel de horno en la cubeta de la Olla GM y le damos la forma a la masa de roscón, o bien lo introducimos en un molde (en este caso hemos dejado un cortapastas en el centro).
4. Pincelamos el roscón con un huevo y volvemos a dejar reposar la masa 1 hora.
5. Finalmente, volvemos a pincelar y decoramos con almendra laminada, frutas escarchadas y azúcar humedecida.
6. Cocinamos nuestro roscón en la Olla GM con el menú postre a 160 ºC durante 25 minutos. Colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 170 ºC.
7. Dejamos enfriar antes de cortarlo para rellenarlo de nata y decoramos al gusto.



¡Esperamos que disfrutes de las recetas!
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Cómo programar la Olla GM para que cocine por ti

Si te gusta comer bien pero tienes poco tiempo para dedicar a la cocina este post te interesa. Las Ollas GM son programables 24 horas y cocinan por ti cualquier plato, arroces, guisos, pasta, horneados, fritos, postres… No es necesario saber cocinar para disfrutar todos los días de los platos más deliciosos. Y si lo que quieres es sorprender a los tuyos en las ocasiones más especiales, la Olla GM se encargará de preparar menús más elaborados.

 

¿Cómo programar la Olla GM para que cocine por ti?

Cocinar con la Olla GM es muy sencillo. Tan solo hay que introducir los ingredientes, seleccionar la hora de comer y programarla según el recetario. El robot te preparará la comida recién hecha para esa hora o cuando finalice el proceso en caso de no haber programado la olla.

La Olla GM Modelo G Deluxe dispone de función voz para guiar todos los pasos. Siempre que enciendas la olla, la guía de voz te sugerirá elegir un menú para cocinar en el momento o programar la hora de comer para más tarde. Una vez pulsado el botón se seleccionará dentro de cuántas horas queremos la comida lista y presionaremos el botón GM para confirmar. Si queremos configurar también los minutos, los seleccionaremos una vez fijadas las horas, para ello, giraremos el selector ajustando de minuto en minuto, hasta un límite de 24 horas. Ya solo queda establecer el menú, y, si queremos, el tiempo de cocción, la temperatura y la presión. Fijaremos la programación con el botón GM y listo.

Tú no tendrás que estar pendiente de nada y podrás dedicar tu tiempo a lo que más te guste, la olla calcula automáticamente en qué momento tiene que comenzar a trabajar para que la comida esté recién hecha a la hora programada. ¿Qué pasa si se va la luz? Nada. El Modelo G Deluxe cuenta con memoria EPROM, por lo que si mientras cocina o está en espera se produce un corte de corriente la olla recordará su programación y en cuanto vuelva la corriente continuará con el proceso de cocción. En el siguiente vídeo puedes ver cómo cocinar cómodamente en la Olla GM.

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¿Por qué elegir una olla programable?

El ritmo de vida acelerado hace que tengamos menos tiempo para dedicar a la cocina. Si te gusta disfrutar de los sabores de siempre y llevar una alimentación saludable, las ollas programables se convertirán en un elemento indispensable en tu cocina. Te prepararán de la forma más sencilla desde arroces, carnes, pescado, guisos o pasta hasta los bizcochos más esponjosos. 

 

¿Cuáles son las ventajas de una olla programable?

Las Ollas GM programables buscan facilitarte las tareas diarias. Son programables 24 horas y pueden preparar por ti cualquier tipo de plato sin supervisión. Es tan sencillo como programarla para una hora determinada y tendrá la comida lista cuando vuelvas a casa. Además, no tendrás que recalentarla porque dispone de un sistema que mantiene el plato caliente hasta que tú lo decidas y también te avisa cuando la comida está lista. Otra de las ventajas de estas ollas eléctricas es que ahorran energía con respecto a otros métodos de cocina tradicional, por lo que notarás un descenso en tu factura eléctrica. 

 

Infinidad de platos a tu alcance

El último modelo de Ollas GM es el G Deluxe, dispone de 19 maneras de cocinar y función báscula, para facilitarte aún más la elaboración de tus platos. Tanto la presión como la temperatura son adaptables para que prepares de tus elaboraciones favoritas como más te guste. Podrás disfrutar de entrantes, risottos, pasta, guisos, estofados, pescado, postres… y todas las recetas que imagines. Las Ollas GM son muy fáciles de usar y llevan voz incorporada para guiarte. También incluyen un recetario lleno de posibilidades e ideas explicadas con detalle. 

   

 

La Olla GM se adapta a ti

La Olla GM incorpora un sistema inteligente que adapta la cocción a cada plato, optimizando los tiempos de cocinado en función de las cantidades. Tanto si quieres preparar una sola ración como 12, la Olla GM se adapta a ti. El Modelo G Deluxe tiene 6 litros de capacidad para cocinar para toda la familia o sorprender a los invitados con platos más sofisticados.

 

¿Quieres saber más? No te pierdas este vídeo.

 

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Ventajas y consejos de uso de la cubeta Slowpot

¿Te gustaría convertir tu Olla GM en una Slow Cooker o simplemente disfrutar de los sabores más intensos? La cubeta Slowpot sirve para mucho más que para realizar cocciones lentas. Tendrás todas las ventajas de la cocina a baja temperatura y podrás preparar cómodamente guisos tradicionales, bizcochos muy jugosos, pan crujiente o tortillas esponjosas, entre otros muchos platos.

 

¿Quieres saber más? No te pierdas nuestras recomendaciones de uso para sacarle el máximo partido a esta cubeta.

 

 

 

Cómo utilizar la cubeta

La cubeta Slowpot está diseñada con un material cerámico que permite que el calor se traspase a su interior mucho más lentamente que en otras cubetas.

Cuando desees cocinar como en una Slow Cooker recomendamos programar la Olla GM entre 80 y 120 ºC como máximo. 

Si cocinas al horno con la cubeta Slowpot no tendrás que sobrepasar los 120 ºC.

Para sofreír, es recomendable utilizar la cubeta Excelsior.

Para garantizar la máxima durabilidad de tu cubeta, es importante que no la sometas a contrastes de temperatura. Cuando esté muy caliente, hay que evitar que entre en contacto con una superficie o líquido frío. Antes de limpiarla, aconsejamos que dejes que se enfríe por completo.

 

¿Por qué hacer un bizcocho en la cubeta Slowpot?

Los resultados son irresistibles. Su elevado control de la temperatura permite que los bizcochos se hornean en su punto, obteniendo una textura muy jugosa, de humedad sutil. Cuando pruebes cómo queda este postre en la Slowpot no querrás dejar de repetir.

 

¿Por qué usar esta cubeta para hacer guisos?

Al estar diseñada con un material que controla y modera la conducción del calor, favorece que los alimentos mantengan mejor sus propiedades. La cocción los será más lenta, homogénea y controlada. Esto hace que los guisos queden como hechos de manera tradicional.

 

Ventajas de hornear en la cubeta Slowpot

Los platos en menú horno quedan siempre en su puto. Además de disfrutar de bizcochos como nunca, podrás obtener tortillas esponjosas y panes muy crujientes.

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Nueva Olla GM Modelo G, ella cocina, tú disfrutas

¿Te gustaría llegar a casa y poder disfrutar de tu plato favorito sin tener que pasar horas en la cocina? Con la Olla GM que cocina por ti puedes dejar la comida preparada con hasta 24 horas de antelación. Hoy te hablamos del nuevo Modelo G, diseñado en España, y las prestaciones adicionales que incorpora.

 

Nuevas temperaturas. Nuevas presiones. Nuevos menús. Panel de control ergonómico. Ahorro energético. Navegación más intuitiva. 80 recetas y 16 vídeo-recetas explicadas paso a paso. Guía por voz en 6 idiomas. Cubeta de piedra Excellence de serie. Estas son algunas de las novedades que presenta el Modelo G.

 

Gracias a su avanzada tecnología, adapta la cocción a cada plato y conserva todas las propiedades y el sabor de los alimentos. Podrás sorprender a tu familia o amigos con los mejores postres, realizados sin esfuerzo. También podrás hacer tus propios panes o ese guiso que tanto te gusta. 

 

Ahora te será todavía más cómodo y sencillo programar tu Olla GM. Cocinará para ti todos los platos que imagines: bizcochos, tortillas, guisos, arroces, frituras, pescados al vapor, pasta, cocido, verduras confitadas, huevos escalfados... ¿A qué esperas para probarlo?

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Cocina a presión en la Olla GM

COCINA A PRESIÓN EN TU OLLA GM

Las ollas GM pueden trabajar con presión siempre y cuando las condiciones lo requieran. Esto depende de varios factores, como la cantidad de líquidos, sólidos o aceite en la cubeta, además de la temperatura ambiental y de los contenidos. No hay que confundir que coja presión o no con el hecho de que cocine y funcione correctamente, si la olla ha cocinado en el tiempo seleccionado funciona correctamente.

  • Para que la olla coja presión, la temperatura seleccionada debe ser superior a 130 ºC y contener suficiente líquido en la cubeta.
  • Si la temperatura es muy baja o muy alta no alcanzará presión en menús que no son de presión. Al cabo de un tiempo cocinando puede llegar a coger presión, pero esto no significa que esté cocinando a presión.
  • La olla puede empezar a descontar el tiempo por alcanzar la temperatura o por alcanzar la presión. Si la olla empezara a descontar tiempo antes de coger presión funciona bien, esto se debe a que ha alcanzado antes la temperatura que la presión.

EN LOS MENÚS CON PRESIÓN, DEBES ASEGURARTE DE LO SIGUIENTE

En caso de haber seleccionado un menú con presión:

  • Comprueba que la contratapa y el aro de silicona estén correctamente colocados.
  • Comprueba que la válvula de presión esté en posición de cerrado.
  • Asegúrate de que la válvula de seguridad esté correctamente colocada.
  • Presiona fuerte la tapa después de girar para cerrar.
  • Las gomas deben estar en buen estado.

COMPROBACIÓN

Para comprobar que coge presión correctamente:

Añade 1 litro de agua a la cubeta, selecciona menú Presión, 20 minutos, presión media, 200 ºC y cocinar. Haz lo mismo con los menús Vapor y Presión. Si coge presión la olla funciona correctamente.

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