Conviértete en un auténtico chef

Conviértete en un auténtico chef

¿Te gustaría cocinar como los grandes chefs sin salir de casa? En este post te hablábamos de las ventajas de la cocina a baja temperatura o al vacío, una técnica que ha revolucionado la cocina moderna y se lleva a cabo en los grandes restaurantes. Hoy te explicamos cómo conseguir resultados profesionales fácilmente en todas tus recetas.

 

La cocina a baja temperatura permite que los alimentos queden más jugosos y tiernos y reduce la pérdida de humedad y peso al mínimo. Con los métodos tradicionales de cocción, conseguir unos rangos de temperatura tan precisos es complicado. En Cecotec y en Ollas GM sabemos lo importante que es disfrutar siempre de la buena comida, por ello, hemos diseñado el Sous Vide Professional Series, con el que poder hacer elaboraciones como un chef desde casa.

Conseguir resultados profesionales es tan fácil como pulsar un botón. Podrás ajustar el tiempo a cada alimento y cuando acabe la cocción, el temporizador se detendrá, para que no tengas que estar pendiente. El control de la temperatura es total y permite seleccionar hasta los 95 ºC y obtener así diferentes puntos de cocción y texturas. La temperatura es ajustable con una precisión de 0,5 ºC y podrás mantenerla en recipientes de hasta 20 litros, ya que el circulador por inmersión permite un flujo constante de 10 litros por minuto.

 

¿Cómo conseguir los mejores resultados? Muy sencillo. Solo hacen falta tres pasos:

  1. Colocar el Sous Vide Professional Series en un recipiente del tamaño deseado y configurar el tiempo y la temperatura.
  2. Introducir los alimentos envasados al vacío y cocinarlos durante un tiempo prolongado a baja temperatura.
  3. Darle al plato un último golpe a la plancha para que el resultado sea perfecto.

Podrás hacer las mejores recetas de carnes y pescados, con puntos de cocción que solo consiguen los mejores restaurantes. Cuando empieces a utilizarlo comprobarás que los sabores quedan más intensos, los aromas se potencian y los platos retienen mucho más las vitaminas que cocinados de forma tradicional.

¡No te pierdas el vídeo!

Modificado por última vez enMiércoles, 17 Enero 2018 07:51
Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Asegúrese de introducir toda la información requerida, indicada por un asterisco (*). No se permite código HTML.

volver arriba