Tres recetas refrescantes con limón

Tres recetas refrescantes con limón

El limón es el cítrico por excelencia para refrescarse en verano. Es perfecto para incluirlo en bebidas frías e intensificar el sabor de los postres. Además, se trata de una fruta muy saludable, por su contenido en vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico, y potasio, que estimula el cerebro. Existen multitud de recetas en las que poder incluirlo. Compartimos algunas ideas para sacarle el máximo partido.

Crema de limón y piña en Cecomix Plus

 

Ingredientes

  • 400 g de piña troceada
  • 400 g de queso fresco desnatado batido
  • El zumo de 2 limones
  • Un chorrito del jugo de la piña
  • Un chorrito de leche fresca
  • Un chorrito de leche condensada
  • Unas gotas de agua de azahar
  • Sirope de fresa

Preparación

1. Exprimimos los dos limones.

2. Añadimos todos los ingredientes en la jarra de la Cecomix Plus excepto el sirope de fresa.

3. Mezclamos a velocidad 7 durante un par de minutos.

4. Agregamos una base sirope de fresa la o copa donde vayamos a servir y seguidamente la crema. Después dejamos que se enfríe en el frigorífico.

*Receta de Maribel Rodríguez.

Tarta de queso al limón en Cecomix Plus

 

Ingredientes

  • 250 g de queso de untar
  • 150 ml de nata de montar
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre y medio de gelatina de limón

Preparación 

1. Introducimos todos los ingredientes en la jarra de la Cecomix Plus y programamos 2 minutos a velocidad 4.

2. Al finalizar, echamos la mezcla en un molde previamente encamisado con mantequilla y harina y horneamos 45 minutos a 180 ºC en la Olla GM.

3. Servimos con fruta fresca y nata montada.

Mousse de limón en Cecomixer

 

Ingredientes 

  • 150 g de azúcar
  • 400 ml de nata para montar
  • 100 ml de zumo de 2 limón
  • 250 ml de leche condensada

Preparación 

1. Hacemos el zumo de limón en la Cecomixer.

2. Colocamos las varillas en su posición, introducimos la nata para montar, la leche evaporada y el azúcar y programamos a velocidad 5 para que vaya espumando, subiendo progresivamente hasta la velocidad 7.

3. Agregamos el zumo de limón y aumentamos la velocidad a 9. Pasados 2 o 3 minutos, cuando obtengamos la consistencia deseada, paramos la Cecomixer y extraemos.

4. Pasamos la mezcla a un molde (que sea abierto por ambos lados y fácil de desmoldar) o lo vertemos en vasos y dejamos que enfríe unos 30 minutos en el congelador. Extraemos, espolvoreamos con un poco de azúcar y caramelizamos con un soplete de cocina, o añadimos caramelo líquido.

¡Que las disfrutes!

Modificado por última vez enJueves, 17 Noviembre 2016 10:43
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