Descripción

CREMA DE FOIE CON ALCACHOFAS | Cecomix Plus y Turbo Cecofry 4D

Ingredientes

  • 80 g de foie micuit
  • 150 ml de nata
  • 10 ml de Oporto
  • 2 alcachofas
  • c/s de harina
  • c/s de sal y pimienta

Elaboración

  • Cómo hacer crema de foie con alcachofas en Cecomix Plus y Turbo Cecofry 4D
    1. Limpiamos las alcachofas, las troceamos en láminas finas y las dejamos en agua y zumo de medio limón para que no se oxiden.
    2. Introducimos el foie, la nata y el Oporto dentro de la jarra del robot de cocina  Cecomix Plus y lo programamos 5 minutos a 60 grados y velocidad 4.
    3. Mientras tanto, escurrimos las alcachofas para seguidamente enharinarlas. Vertemos una cucharadita de aceite de oliva en la cubeta de la freidora dietética Turbo Cecofry 4D y freímos las alcachofas durante 10 minutos.
    4. Emplatamos poniendo en la base la crema de foie y acompañamos con los chips de alcachofa. Espolvoreamos con sal Maldon, molemos pimienta y servimos.

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